yo de cuando en cuando ago algo de pan segun ls ganas que tenga como digo yo "el ke no va no pesca" http://surfcastingycasting.blogspot.com.es/ |
Muy sano, muy natural, muy rico pero... no veas la "trabajaera" y la espera para hacer un simple panecillo. Saludos desde El Puerto. http://surfcasting-spinning-en-cadiz.blogspot.com |
Escrito originalmente por @MarcosValdelagrana Muy sano, muy natural, muy rico pero... no veas la "trabajaera" y la espera para hacer un simple panecillo. Saludos desde El Puerto. ¿"Trabajaera"? En absoluto. Si así fuera, no haría ni uno, tengo ya una vida lo suficientemente complicada y ajetreada como para encima meterme en más problemas. Bastan 15 minutos para amasar un buen pan. Luego sólo tienes que esperar a que fermente, y después meterlo en el horno. Y punto. Incluso puedes suprimir los 15 minutos de amasado usando alguna máquina de cocina tipo "Thermomix". O ni siquiera eso, hay algunos tipos de panes que no requieren amasado, sólo mezclar los ingredientes y dejarlos reposar unas horas en la nevera. Ya ves que no se nos van a caer los brazos con tanto trabajo. En cuanto a lo de "simple panecillo", bueno, es una cuestión de gustos, cada cual tiene sus particulares filias y fobias, yo tengo el gusto de cocinar platos sencillos, tradicionales, de toda la vida, sin tonterías modernitas, y la verdad es que para mí ha sido una sorpresa hacer algo tan sencillo y humilde como una simple hogaza de buen pan. Es muy difícil explicar la satisfacción que reporta ver salir de tus manos un pan bien hecho, del mismo modo que se hacía hace miles de años y empleando ingredientes tan básicos como harina, agua y sal. Ese "simple panecillo" encierra muchos años de historia y evolución, y su elaboración es algo atávico, irracional, extraño, impreso tal vez en nuestros genes. Además, cuando has probado uno de estos "panecillos", todo lo demás te parecerá un pobre y simple sucedáneo. No, no se trata de un simple panecillo. Se trata de volver a los sabores y olores auténticos, naturales, los de toda la vida, una indudable gozada para los sentidos de todo aquel que sepa apreciar la importancia de cosas tan simples como ésta. |
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